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HÜBSCHESTE REZEPTUR

               Fritz Hirzel, Angezogen, März 2011

Unter der Leselampe eines Flugzeugsitzes bin ich auf

etwas gestossen, das mich augenblicklich angezogen hat und 

selbst hinterher noch berührt. „Zimt allein zu essen, ist

grauenerregend – aber er gibt dem Kuchen den höchsten Reiz.

Rosinen sind zwar schon etwas besser, aber die Höhe

ihrer Wirkung erreichen sie erst durch die Spannung mit dem

sie umgebenden monotonen Teig.” Gefunden hab ich

das im Reprint eines Buches von Ludwig Hohl, das unter dem

Titel Nuancen und Details bei Oprecht & Helbing

1939 erstmals erschienen ist. Zimt, Rosinen, Teig, das ist die hübscheste Rezeptur, die ich in diesen trügerischen

Zeiten mir denken kann.

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